Seizoensgebonden suggesties


Suggesties van 23/06/2017 tot en met 07/07/2017

Bordje maatjes

***
Reuze gamba’s – lookboter
Of
6 Oester
Of
Maatjes  – aardappelsalsa
Of
krokante kalfszwezeriken met crème van bloemkool – romanesco

***
Salade folle – terrine van ganzenlever  – gerookte zalm –  gerookte heilbot –

garnaal  – pata negra – oester

Of
Fruits de mer – 1/2 kreeft – lagoustine – gamba – venusschelpen – oester – mosselen – diepzeegarnalen –  messen –  kreukels – vongoles

Of
Zeeuwse mosselen : natuur – witte wijn of look – Boshoeve

Of
Steak tartare (Belgisch wit-blauw)  – zelf te bereiden
Of
Varkenswangen – wortelen – tomaat – wokgroenten

***
Mango – witte chocolade
Of

Pousse café