Seizoensgebonden suggesties


Suggesties van 18/08/2017 tot en met 01/09/2017

Tapasbord – mozzarellabrochetje – zoete peper-roomkaas – gemarineerde ansjovis – fuetec salami – serranoham – olijven – guacamole – kaasballetjes- abdijkaas
of
3 Oesters
***

Burrata in een jus van tomaten
Of
Tartaar van zeebaars – crème van pickles
Of

6 Oesters
Of
1/2 Kreeft belle vue
Of
1/2 kreeft gegratineerd – verse kruiden

***
Speenvarken – groene asperges – jonge wortelen – boterboontjes
Of
Lotte – prei – courgette – tomaat
Of
Salade folle – terrine van ganzenlever  – gerookte zalm –  gerookte heilbot –

garnaal  – pata negra – oester

Of
Fruits de mer – 1/2 kreeft – langoustine – gamba – venusschelpen – oester – mosselen – diepzeegarnalen –  messen –  kreukels – vongoles

Of
Zeeuwse mosselen : natuur – witte wijn of look – Boshoeve

Of
Steak tartare (Belgisch wit-blauw)  – zelf te bereiden
Of
1 Kreeft belle vue 400 à 500 gr
Of
1 Kreeft gegratineerd 400 à 500 gr

***
Framboos – rabarber – amandelcake – rabarber schuimpjes
Of

Pousse café